АНАЛИЗ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА КАЧЕСТВО ЙОГУРТНОГО ПРОДУКТА

В самом общем виде под качеством понимается соперничество отдельными лицами, заинтересованными в достижении одной и той же цели. Как сказано в программной статье Первого президента РК «Рухани Жаңғыру», ориентированной на возрождение духовных ценностей казахстанцев: «Прагматизм означает точное знание своих национальных и личных ресурсов, их экономное расходование, умение планировать свое будущее. Культура современного общества – это культура умеренности, культура достатка, а не роскоши, это культура рациональности», т.е. главным и приоритетным фактором есть и будет повышение уровня жизни казахстанцев, который можно обеспечить путем использования высококачественной продукции во всех сферах жизни, и применения новых технологий, которые позволят экономно расходовать национальные природные ресурсы.

2019 год по поручению Первого Президента Республики Казахстан Н.А. Назарбаева был объявлен Годом молодежи. Во все времена, активные молодые люди были проводниками в новое время. Молодые люди были основателями новых стилей в живописи, музыке, одежде и т.д. Молодые энтузиасты на протяжении всей истории человечества воплощают смелые мечты и двигают аналоговый мир к цифровым вершинам. Во всех отраслях экономики, в т.ч. и туристической, молодежь является двигателем прогресса.

В статье приведены перспективные направления использования упаковочных материалов в мясной промышленности, среди которых наибольшую актуальность представляет использование съедобных коллагеновых оболочек и упаковочных пленок в качестве пищевой оболочки для продуктов мясной промышленности. Известно, что съедобные упаковочные пленки и покрытия в течение многих веков уже используются для сохранения качества пищевых продуктов. В качестве основы для изготовления съедобных пленок в пищевой индустрии в последнее время довольно часто используют соевый белок. Пластификатором для таких пленок может служить глицерин или пропандиол. Кислородопроницаемость у соевых пленок мала и соизмерима с пленками из распространенных полимеров, однако паропроницаемость слишком велика, и это ограничивает возможность их использования. Полученные композиции рекомендованы не только для упаковки пищевых продуктов из мяса, птицы, рыбы, но и для сухих завтраков, десертов и т.д.